Situsjatim - Kalau kamu pencinta pedas, wajib banget coba kuliner khas Banyuwangi yang satu ini! Namanya Sego Tempong, yang dalam bahasa Osing berarti “nasi yang menampar.” Kenapa disebut begitu? Karena rasa pedas dari sambalnya benar-benar menampar lidah dan bikin keringat bercucuran.

Sego Tempong biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, sayur rebus seperti bayam, kenikir, dan daun kemangi, lalu dilengkapi dengan tempe goreng, tahu, ikan asin, telur dadar, atau ayam goreng.Tapi yang paling jadi bintang utamanya adalah sambal mentah dari cabai rawit, tomat, terasi, dan garam yang diulek kasar.

Kuliner ini dulunya merupakan makanan sehari-hari masyarakat Banyuwangi, terutama para petani yang butuh energi besar untuk bekerja di ladang.
Pedasnya sambal bikin semangat makan meningkat, bahkan katanya bisa bikin badan terasa “segar” setelah makan.

Sekarang, Sego Tempong sudah jadi ikon kuliner Banyuwangi dan banyak diburu wisatawan. Salah satu tempat paling legendaris buat nyobain hidangan ini adalah Sego Tempong Mbok Wah, yang selalu ramai pembeli setiap hari.

Bisa dibilang, Sego Tempong bukan cuma sekadar makanan tapi juga cerminan karakter masyarakat Banyuwangi yang kuat, sederhana, dan penuh semangat.

(Manda Medita/MAG)